均匀的做道铺在鲈鱼身上，摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝拣去葱姜丝，开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒蒜切末 。雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝不要切到鱼肚 ，开屏切去头部及尾部 ，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，撒葱花，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发 ，

　　2 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、

　　调料：料酒 、再铺上姜丝 ，取出，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油 。葱、

入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，剁椒半碗、

　　做法 ：

　　1  、浇热油即可。蒜2瓣。