2 、加开酱油少许、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩翻炒1分钟，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩鸡精少许 、牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，竖切猪肉) ，加开青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用 。翻炒变色 ，蚝油少许、
盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、主料 ：牛里脊250克 、最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精、料酒少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。