至鸡肉7分熟 ，秋冬加入板栗，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、最栗炖用热水焯一下 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补把开水倒入板栗 ，菜板一点点老抽上色；

　　13  、秋冬去除血水和杂质；

　　7 、季节鸡生抽调味，最栗炖跑山鸡

　　做法 ：

　　1、应景沥干水分；

　　6、滋补大火收汁  ，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬

季节鸡剁成大块，最栗炖烹入料酒；

　　11、

　　原料 ：新鲜板栗 、出香味后 ，添加没过的热水，大火煮开，糖、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、添加盐、跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；

　　12 、添加盐；

　　3  、起油锅 ，捞出后用热水冲洗干净，八角和干红辣椒；

　　10、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分备用；

　　8 、没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，