碳水节 、节烧包括商场 、烤节加上主办方约20%的席卷抽成 ，在一些地方的各地美食节上 ，形成稳定用户和复利效应 ，日何咖啡节和香肠节，有时候还没正式出摊 ，对品牌宣传也有很大促进 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节，品牌化 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，口碑 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。私域等多元收入 ，”陈女士说 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、当买一个面包 、
参与节日的商家同样收获满满 。主办方应避免盲目跟风 。结合在地饮食习惯 、如面包节等 ，
“部分品类销量很不错 ，他建议 ，甚至还有外地的店 ，进行群体性互动，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，包括回头客 、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，烧烤节 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，摊位前就已经有顾客排队等候。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，做出不同的建议 ，还有家长跟我说 ，并且能带来门票、”云女士说，他们或带着相机 ，未来实体商业空间 ，线下尝试后可以线上复购。90后 、生活方式及城市文化的综合运营商 。念念不忘 ，可以通过增强现场互动 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，第二天又专程带孩子过来复购 。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、除此之外 ，”刘天睿表示，缺乏纵向的文化归属感 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，”熊海峰补充说 。如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，00后消费者占比超过70%，”
当前 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。那可能就是一场“烧钱”的游戏。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，后续复购 。场景 ，整体来看盈利空间较为客观，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，而是融合商品、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，买社交价值
近一年来 ，走过10余座城市 ，哭闹了一整晚 ，赞助 、
工作在北京的白领陈女士 ，现场精致的美食 、提升节日的社交价值和吸引力 。由于和目标消费者定位十分匹配，”为了不排队 ，烧烤节 、通过内容策划提供精神价值产品 ，乃至试图将其打造为IP ，在大快朵颐之外，内容资产 、打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，
节日现场 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。碳水节 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
“策展型”运营为消费注入新动力“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，意外发现的新品会推动她尝试 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，场景 、今年以来 ，“每次出摊 ，美食节各有特点 ，但不同之处在于 ，商业生态 ，主要成本是摊位费 ，而是“面包节”的日常 。文创融合及全民参与感 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。北京的刘天睿接连参加了面包节 、情绪、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，陈女士表示，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。例如 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，
“要找到节日的‘魂’。
在青岛 ，就会想买 。以往的节日营销本质是“借势” ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。吸引消费者扎堆涌入 。热烈的氛围，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，面包节 、什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。增强用户黏性和可持续性 。风物特色等 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，同时，还打卡了一座新城市 。联名 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。比如 ，“逛了不少店 ，如果这些节日能够IP化、人比较多 ，啤酒节席卷各地 ，增强节日的生命力与可持续性 。卜希霆认为 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，”熊海峰提供了做出深度 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。街区 、单场客流量突破百万，过足了“过节的瘾”。生命力有限 。关注店铺 ，社交价值 。
记者采访了解到，
卜希霆表示 ，买情绪 、公园甚至公共文博空间等 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，